Kahk-Cookies-4.1-621x800.jpg (Custom)

طريقة عمل كحك العيد باستخدام دقيق السوفت

المقادير :-

  • دقيق سوفت                          300 جرام
  • سكر بودر                                30 جرام
  • سمن ساخن                            200 جرام
  • سمسم محمص                     25 جرام
  • بكينج بودر كريستال              2 جرام
  • خميرة فورية كريستال          2 جرام
  • سكر خشن                               10 جرام
  •  ماء دافئ                                30 مل
  • رشة ملح

 

الطريقة :

  • نضع الماء السكر الخشن والخميرة في كوب ويقلب جيداً ويترك جانباً .
  • نضع جميع المقادير الجافة معا ( دقيق و سكر بودر وسمسم وبكينج بودر و رشة ملح ) ويقلب جيداً.
  • نضع ٣/٤ كوب من السمن الساخن علي الخليط الجاف ويقلب جيدا حتي تمام التجانس ويترك ليبرد لمدة ٥ دقائق.
  • نضع خليط الخميرة الي الخليط السابق ويقلب بواسطة ملعقة حتي نحصل علي خليط متفتت وناشف
  • نبدأ بإضافة باقي السمن الساخن تدريجياً الي الخليط السابق مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة لا يوجد بها تشققات
  • يتم تقسيم العجينة وتشكيلها ووضعها علي صاج الخبز
  • يخبز في فرن سبق تسخينه الي ١٥٠ درجة مئوية لمدة ٨ دقائق او حتي تمام التسوية.
  • يترك ليبرد ويقدم .