- انضم لحياة صحية
طريقة عمل البقسماط باستخدام خليط الخبز الافرنجي
المقادير: –
- 225 جرام خليط الخبز الافرنجي ½, 1 كوب
- 15 جرام سكر 1 ملعقة كبيرة
- 4 جرام خميرة كريستال ½ ظرف
- 4 جرام بكينج بودر كريستال ½ ملعقة صغيرة
- 5 جرام خل 1 ملعقة صغيرة
- 100 مل ماء ½ كوب
- 30 جرام زيت 2 ملعقة كبيرة
- 1 بياض بيضة كبيرة واحدة
- رشة ملح
الطريقة: –
- نضيف كلا من (الماء والسكر والخميرة) في إناء ويقلب جيداً الخليط ويترك لمدة 5 دقائق حتي تنشط الخميرة.
- نقوم بخلط كلا من (الدقيق والبيكينج بودر وبياض البيض والخل) ثم نقوم بإضافة الخليط السابق مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- تترك العجينة لترتاح لمدة 3 دقائق.
- نقوم بتقسيم العجينة الي كرات متوسطة الحجم .
- يمكن إضافة سمسم او حبة البركة او الكمون والملح على رخامة الفرد (اختياري)
- نقوم بفرد العجين علي الرخامة ليصبح البقسماط بالسمك المطلوب (رفيع أو سميك).
- يوضع البقسماط في صنية مبطنة بورق الزبد من الأسفل.
- يترك البقسماط للتخمير لمدة 40 دقيقة او حتي يتضاعف حجمة.
- يتم الخبز في فرن سبق تسخينه الي 150 درجة مئوية لمدة 8 دقائق او حتى تمام التسوية.